HORNO ADVANCE PLUS A GAS, APG-101
La alta tecnología aplicada a la cocina:
– Alta calidad profesional en la cocina
– Precisión y exigencia en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes

Capacidad para 10 bandejas GN-1/1.
Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas. Modulación de encendido por variador de frecuencia.
Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara
de cocción.
Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control”
4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante
la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
Opción de precalentamiento de la cámara.
Modo control de horno sencillo, “”Fagor Easy””.
Gestión de programas de cocción “”Fagor Cooking””.
Control de cocción por bandejas, “”Fagor Multi-Tray System””.
Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado
de la cámara.
Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
5 programas de lavado de la cámara.
Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales…
Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
Cristal interno abatible.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5. Ducha retráctil.
Conexión eléctrica: 230 V- 1+N – 1,2 KW
Potencia de calentamiento a gas: 15.480 Kcal/h (18 KW)
Dimensiones: 896 x 922 x 1.117 mm”

Horno de convección

SKU: APG - 101 -W
$252,829.77Precio
  • Categorías: FAGOR INDUSTRIAL CATERING, Hornos gas, TuMaqHos

    Ancho: 922 mm

    Largo: 898 mm

    Alto: 1117 mm

    Potencia Eléctrica: 1,2 KW

    Potencia Gas: 18 KW